中安在线—砀山县开展养老机构专项检查 确保老年人饮食安全

为切实保障养老机构老年人饮食安全，强化养老机构食堂食品安全管理，近期，砀山县关帝庙市场所近日对辖区养老机构食堂开展了专项检查。

执法人员主要围绕食品原料采购、规范操作、餐具消毒、食品留样、环境卫生等环节开展了全面检查。重点检查了食材的进货票据是否齐全、储存条件是否达标、加工流程是否规范，并随机抽查了食品留样记录，确保每餐食品发现问题可追溯。

检查过程中，执法人员要求养老机构食堂负责人要严把原料采购关，食品加工制作过程要规范，并保证老年人用餐环境的卫生；要严格遵守食品留样制度，且留样与菜单食谱要相符等。同时，执法人员还向养老机构负责人及食堂工作人员进行了《中华人民共和国食品安全法》的宣传和讲解，强调落实食品安全主体责任的重要性。

下一步，关帝庙市场所将加大对养老机构检查的频次和力度，确保老年人饮食安全，助力养老机构提升服务质量。（苏文晶　李香雨）