砀山县关帝庙镇“屯生”石磨面粉新闻发布会

发布时间：2025年12月22日   发布地点：融媒体中心（西关）二楼会议室   发布单位：关帝庙镇

主持人：

各位领导，媒体记者朋友们：

大家上午好！今天，我们在这里举行新闻发布会。出席今天新闻发布会的新闻媒体有拂晓报社、砀山县融媒体中心。下面请关帝庙镇党委委员齐梦南对砀山县关帝庙镇“屯生”石磨面粉进行发布，大家欢迎。

各位领导、媒体朋友们：

大家好！今天非常荣幸能和大家齐聚一堂，向各位介绍关帝庙镇“屯生”石磨面粉相关情况。

历经数月筹备，砀山县关帝庙镇黄屯村党总支领办的“屯生牌石磨面粉+手工馍”成功试生产。当第一笼纯石磨面粉蒸制的手工馍掀开蒸笼，浓郁麦香瞬间弥漫，那熟悉的味道，正是村民记忆里“小时候的麦香味”。

关帝庙镇黄屯村聚焦“小麦产业链延伸”，通过使用本村种植的小麦，生产优质面粉，在保留“原生态”生产方式的同时，探索出一条促进农村集体经济增长的新路径，让村集体经济增收有了新抓手，让“乡愁味道”成为带动乡村发展的“香甜动力”。

一是升级设施强基础，筑牢“屯生牌的根基”。早在筹备“屯生”牌面粉产品之初，黄屯村就聚焦小麦加工的“硬件保障”，对村集体原有面粉加工基础设施进行针对性改造升级。一方面升级标准化生产工坊，优化洗麦、润麦、破碎、去麸、研磨等小麦加工核心工序的作业流程，确保石磨面粉品质稳定；另一方面引进适配本地小麦特性的专用石磨设备，替代老旧磨具，在提升研磨效率的同时，最大程度保留小麦的天然营养与原始麦香，为后续制作手工馍奠定优质原料基础。整个加工环节始终以本村田间种植的优质小麦为唯一原料，从源头把控“屯生”牌产品的“本土基因”。

二是坚守工艺保风味，还原“小时候的麦香”。黄屯村坚持“纯石磨”与“原生态”两大核心竞争力。生产石磨面粉时，黄屯村严格遵循低温低速研磨工艺，避免高温破坏小麦胚芽、麸皮中的蛋白质、维生素和矿物质，让每一粒面粉都饱含小麦本真滋味；制作手工馍时，合作社的村民们沿用传统手工揉面、发酵、蒸制手法，不添加任何化学添加剂，全靠老面发酵激发麦香。试生产出的手工馍，掰开后组织细密，入口扎实松软，咀嚼间满是纯粹的麦香，不少村民尝过后感慨：“这就是小时候家里蒸馍的味道，太亲切了！”这种“带着乡愁的味道”，不仅赢得了本村村民的认可，更让周边乡镇的食客闻香而来。

三是凝聚民心共参与，加深“乡风上的淳朴”。“屯生牌”试生产成功的背后，是黄屯村村民拧成一股绳的参与劲儿。筹备阶段，村里老人主动分享传统手工馍制作诀窍，手把手教年轻村民揉面力道、发酵火候；中青年村民则主动承担石磨设备日常维护、面粉筛选等工作。大家各司其职，在共同打造“屯生牌”的过程中，既传承了老手艺，又拉近了邻里情，石磨机旁的欢声笑语伴着麦香飘满村落。此外，“屯生牌”不仅让自家餐桌多了“小时候的味道”，随着产业成熟，合作社还计划优先吸纳村里留守妇女、老人参与生产，提供家门口的灵活就业机会，让集体经济发展红利真正惠及每一位村民，用“小馍馍”揉出乡村振兴的“大合力”。

下一步，黄屯村集体合作社将在巩固试生产成果的基础上，持续丰富“屯生”牌产品矩阵：从小麦粉拓展至红薯粉、玉米粉、杂粮粉；从蒸馍延伸到馓子、麻花、烙馍；从谷物制品延伸至配套豆酱等衍生产品，让“小时候的麦香味”飘得更远，让“屯生牌”成为带动村集体经济持续增收、凝聚村民向心力的“金字招牌”。 谢谢大家！

今天的新闻发布会到此结束后，谢谢大家，散会。