【温馨提示】2022年高考中考学考期间餐饮服务食品安全提示

2022年高考中考学考即将来临，考试期间正值高温天气，随着气温升高，微生物容易滋生繁殖，如不注意易造成食源性疾病的发生。为有效预防食品安全事故发生，确保全县考生饮食安全，砀山县市场监督管理局发布2022年高考中考学考期间餐饮服务食品安全提示：

一、高考中考学考期间考生尽量在家或学校食堂就餐，如需外出就餐或网上订餐，考生及家长要提高疫情防护意识，做好自身安全防护，应选择持有《食品经营许可证》等证照齐全、量化等级B级以上（微笑、大笑笑脸标识）、就餐环境卫生整洁的餐饮服务单位，不去无许可证、卫生条件差的餐饮服务单位就餐，不食用街头摊点和流动摊贩销售的食品。

二、高考中考学考期间考生居家饮食要注意安全。考生家长在制作饭菜时一定要注意生、熟分开，避免交叉污染；烹饪食物应烧熟煮透且食物中心温度应达到70℃以上；畜禽肉、蛋、奶及水产品应烧熟煮透后方可食用；食用凉拌菜、各种卤味、水产品时要注意新鲜、卫生；不购买和食用来历不明的可疑食品；不食用变质、超过保质期限或外包装标识不全的食品；尽量不食用容易导致身体不适的饭菜（如四季豆、豆浆、野生蘑菇、鲜蚕豆、黄花菜等），避免食用生食水产品；考试期间考生不要食用隔夜饭菜。

三、高考中考学考期间，为考生供餐的学校食堂、接待考生就餐的餐饮服务单位要严格把好采购供应关，落实食品及食品原料采购索证索票、进货查验和台账登记制度，不得采购使用腐败变质、来历不明的食品原料；要按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样等环节；要严格执行常态化疫情防控管理,凡近期有中高风险地区旅居史及体温异常者，一律不得上岗。所有从业人员应持有有效健康证明上岗，严格执行每日晨检制度和患病调离制度，并保持良好的个人卫生。

严禁加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作四季豆；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁使用非食用物质加工制作食品；严禁购进、贮存、使用不能提供“四证一码”以及未在“安徽省冷链食品追溯平台”上报备的进口冷链食品。

四、考生要注意科学饮食，注重营养搭配，多食用清淡营养的食品，少食用油腻、生冷、刺激食品；要做到饭前洗手，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食；生食蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用。

五、考生在餐饮服务单位就餐后,如出现剧烈呕吐、腹泻等症状，应及时到医疗机构就诊并保存就诊记录等证据，拨打“12315”向县市场监督管理局投诉举报。

砀山县市场监督管理局

2022年5月20日