拂晓新闻网--拂晓报这场皖北菜推介很有“烟火气”

拂晓新闻网--拂晓报讯 （通讯员 张靖浩） 春风拂梨园，烟火暖人间。3月30日，第31届砀山梨花节系列活动之“花海寻香 故黄食韵”皖北菜推介活动在李庄镇李园新村火热开幕。

活动现场香气弥漫、氛围热烈，来自全县各餐饮品牌的十组厨艺爱好者同台竞技。煎炒烹炸、火候精妙，一道道饱含砀山特色的皖北佳肴接连亮相。指定菜品面煎辣椒金黄焦香、外酥里嫩，承载着浓郁的乡土烟火气；自选菜品中，梨园走地鸡、酥梨红烧肉、砀山蒸菜、李园烧鸡等特色名菜轮番登场，色泽诱人、鲜香醇厚，引得游客纷纷驻足围观、品尝点赞，现场赞叹声不断。

砀山友荣探味工作室菜品出品总监席艾猛介绍：“我今天制作的梨园走地鸡，选用砀山梨园散养土鸡，搭配本地酥梨同烹，既保留土鸡本味，又融入梨香清甜，是砀山待客的招牌硬菜。借助梨花节平台展示家乡味道，让更多人了解皖北菜，我感到十分荣幸。”

除厨艺比拼与美食展示外，现场还设置互动体验区，游客近距离观摩烹饪全过程，沉浸式感受皖北饮食文化的独特魅力。不少本地市民与外地游客现场直播，同步推介砀山梨花美景与特色美食。

杭州游客千屿兴奋地说：“专程从杭州来赏梨花，没想到砀山美食更让人惊喜，每一道菜都合口味。这里民风淳朴、热情好客，回去后一定向亲朋好友推荐，大家都来砀山赏花品美食。”

经专业评委综合评定，活动现场评选出一、二、三等奖并颁发证书，有效激发了本地餐饮从业者传承乡土技艺、创新特色美食的积极性。

此次活动是第31届砀山梨花节“砀郡花漾”板块的重要内容，以花为媒、以食会友，将梨乡风光与皖北风味紧密融合，为游客带来一场烟火与文化兼具的味觉盛宴，进一步丰富梨花节文旅内涵，推动农文旅深度融合，让“赏梨花、品美食”成为砀山文旅新亮点。

李庄镇党委委员沙盼盼表示：“我们以梨花节为契机举办皖北菜推介活动，就是要把地道乡土风味展现给八方来客，打造‘赏花+美食’文旅新名片。下一步，李庄镇将持续挖掘民间美食资源、传承乡土烹饪技艺，以美食产业助力农文旅融合发展，全面推进乡村振兴。”