【工作动态】砀山县官庄坝镇开展学校食品安全培训

近日，砀山县官庄坝镇组织开展学校（幼儿园）食品安全专项培训活动，进一步强化学校（幼儿园）食品安全管理，提升从业人员食品安全意识和操作规范水平，切实保障广大师生饮食安全。

培训开始，官庄坝市场监管所负责人着重强调了校园食品安全的重要性，各学校、幼儿园务必高度重视，切实将食品安全主体责任扛在肩上、落到实处，严格把控食品采购、储存、加工制作、留样等各个关键环节，全力确保校园食品安全“零事故”。

在培训内容方面，市场监管所的专业人员围绕食品安全法律法规、食品安全操作规范、食堂常见食品安全风险点及防控措施、食品添加剂使用等要点进行了详细讲解。在食品采购环节，要求严格查验供货者的许可证和食品合格证明文件，确保采购的食品来源正规、质量可靠；食品储存要分类分区、隔墙离地，防止交叉污染；食品加工制作过程必须严格遵守操作规范，烧熟煮透，避免生熟交叉。同时，工作人员还结合实际发生的校园食品安全事故案例，深入浅出地剖析了事故原因及严重后果，让参会人员深刻认识到食品安全无小事，任何一个细微的疏忽都可能引发严重问题。

下一步，官庄坝所将结合此次培训内容，持续加大对校园食品安全的监管力度，对各学校食堂开展专项检查，督促学校做好暑期整改提升和开学前学校食堂从业人员培训考核工作，为广大师生营造安全、放心的饮食环境，合力筑牢校园食品安全防线。