砀山县官庄坝镇：开展食品安全年关“保胃战”

砀山县官庄坝镇：开展食品安全年关“保胃战”

为切实推动全镇食品安全责任落实，守好食品安全底线，在春节来临之际，官庄坝镇食安办联合市场所、应急办、消防站组成联合检查组，共同开展食品安全检查工作，确保检查的全面性和专业性，覆盖食品生产、流通、餐饮服务等各个环节。

对于辖区内的生产厂家，官庄坝联合执法队查看了生产企业的资质是否合法有效，生产环境是否符合卫生标准，特别是车间的清洁程度、通风情况、防虫防鼠设施等；同时检查生产设备的清洁维护和运行状况，确保设备正常运行且不会对食品造成污染。从源头检查，审核了企业原材料的进货渠道是否正规，供应商资质是否齐全，原材料的储存条件是否符合要求，有无变质、过期等情况。

对于餐饮服务单位，联合执法队先是检查其餐饮服务许可证和从业人员健康证的持有情况，确保所有从业人员持有效健康证明上岗，同时，对厨房的卫生状况进行详细检查，包括炉灶、炊具、餐具的清洁消毒情况，操作台面、地面、墙壁的清洁程度，以及垃圾处理是否及时、规范；审查食材的采购渠道和储存方式，确保食材新鲜、无变质，生熟食品分开存放和加工，避免交叉污染；此外，还会对餐厅的食品留样制度进行检查，对于集体聚餐、学校食堂等重点餐饮单位，要求按规定对食品进行留样，留样量、留样时间、留样记录等应符合标准，以备追溯和检验。

对于检查中发现的一般性食品安全问题，如食品储存条件不当、操作间卫生不达标、台账记录不完善等，执法人员会当场下达责令整改通知书，要求食品生产经营单位限期整改，并明确整改要求和期限。整改期限结束后，执法人员会对整改情况进行复查，确保问题得到有效解决。

下一步，官庄坝镇将常态化联合执法，在春节来临之际，提高监管效能，营造更加安全、放心的食品消费环境。