砀山县市场监督管理局关帝庙市场所四举措开展春节食品安全专项检查

春节将至，年味渐浓，为切实规范节日食品市场经营秩序，保障辖区群众食品安全，近日，关帝庙市场监管所开展春节食品安全专项检查行动，全方位织密食品安全防护网，全力守护群众“舌尖上的年味”。

一聚焦重点场所，压实主体责任。该所执法人员以农贸市场、大型商超、餐饮服务单位、副食便利店等为重点检查场所，逐一排查经营主体资质，核查营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明是否齐全有效。督促食品经营者严格落实食品安全主体责任，遵守从业人员健康管理、食材采购索证索票、餐饮具清洗消毒等制度，坚决杜绝无照经营、超范围经营等行为。

二聚焦重点食品，确保食品来源可溯。执法人员将肉类、乳制品、米、面、油、酒类及其他散装食品、预制菜等热销食品列为监管重点，深入检查货架、冷藏冷冻区、散装食品专柜等区域，仔细查看食品标签标识、生产日期、保质期，并核对进货台账、索证索票与产品批次的一致性，确保食品来源可溯。

三规范经营行为，优化消费环境。执法人员对餐饮经营单位，重点检查后厨环境卫生、食材储存管理、食品加工操作规范及食品留样制度等落实情况，还仔细检查了食品留样量达标情况及记录是否完整，督促餐饮单位规范操作流程，杜绝不合格食材上桌。

四强化宣贯引导，凝聚共治合力。检查过程中，执法人员坚持执法和普法相结合，一方面向食品经营户发放食品安全宣传手册，详细解读《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，另一方面向消费者普及消费维权常识，提醒群众选购食品认准正规渠道，遇到消费纠纷及时拨打12315投诉举报热线。通过宣贯引导，鼓励群众积极参与监督，构建食品安全社会共治格局。

此次专项检查行动严格遵循“源头严防、过程严管、风险严控”的原则，精准聚焦重点场所、重点品类以及消费的关键环节，确保监管不留死角、不存盲区。全力守护辖区群众春节期间饮食安全，确保辖区群众度过一个欢乐、祥和的春节。（作者：李香雨 ）