2026年元旦春节期间餐饮环节消费提示

2026年元旦、春节（以下统称“双节”）将至，餐饮消费即将进入旺季，特别是“双节”期间，人流量大、聚餐频繁、食品消费活跃，是食品安全问题易发多发时期，为筑牢食品安全防线，确保人民群众平安、祥和过节，砀山县市场监督管理局向全县餐饮单位和广大市民发出消费提示。

一、外出就餐

选择正规商家：应选择持有《食品经营许可证》等相关证照且经营场所环境整洁、卫生状况良好、量化分级等级较高（如A级、B级）的餐饮单位。可通过查看商家的公示信息、网络评价等了解其信誉和口碑。

查看食品状况：点餐时，注意查看食材的新鲜程度，如肉类是否有异味、色泽是否正常，蔬菜是否新鲜等。对于一些现场制作的食品，要留意加工过程是否规范，操作人员是否佩戴口罩、帽子、手套等防护用具。

注意饮食卫生：使用公筷公勺，倡导分餐制，避免交叉污染。尽量不吃或少吃生食、冷食，尤其是生冷海鲜等，确保食物烧熟煮透。比如，海鲜类食品要彻底煮熟，避免因食用未熟透的海鲜而感染寄生虫或细菌。

索要消费凭证：就餐后，要及时索要并妥善保管消费凭证，如发票、小票等，以便出现问题时能够有效维权。

二、网络订餐

选择可靠平台和商家：优先选择知名度高、信誉好、管理规范的网络订餐平台。查看入网餐饮单位的资质信息，包括许可证、营业执照等，确保其合法经营。同时，关注商家的用户评价和投诉处理情况。

注意食品包装和配送：收到外卖食品后，检查是否实行“食安封签”、包装是否完好无损，有无受到污染的迹象。如果发现食品有变质、异味等问题，不要食用，并及时与商家或平台联系。另外，注意外卖的配送时间，尽量在食品温度适宜的时候食用，避免因长时间放置导致食品变质。

留存交易信息：保存好网络订餐的订单信息、聊天记录、支付凭证等，以便在发生纠纷时能够提供有力的证据。

三、家庭聚餐

做好食材准备：采购新鲜、优质的食材，避免购买变质、过期或感官异常的食品。对食材进行分类清洗，去除表面的泥土、杂质和农药残留等。

规范加工操作：加工过程中，生、熟食品要分开处理，使用不同的刀具、砧板和容器等。做到烧熟煮透，尤其是肉类、蛋类、豆类等食品。例如，烹饪肉类食品时，要确保其中心温度达到70℃以上，并保持一定时间。

控制用餐时间：家庭聚餐时，尽量现做现吃，避免食物长时间暴露在空气中。如果有剩余食品，要及时冷藏保存，并在再次食用前彻底加热。

四、“年夜饭”预订

提前与商家确认菜品内容、价格、服务细节，并保留书面或电子协议。 了解取消或改期政策，避免纠纷。

五、提倡文明用餐，抵制食品浪费

餐饮服务经营者要主动对消费者进行防止食品浪费提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐；主动提供“公勺公筷”，推广“半份菜”“小份菜”，践行“光盘行动”； 餐饮单位和广大消费者应自觉做到宴席不铺张、聚餐不浪费、点餐要合理、剩菜要打包，倡导绿色环保，文明就餐。

六、维权与安全

妥善保存订单截图、发票、收据等，以便发生纠纷时维权。如发现食品变质、过期、存在异物，或遭遇价格欺诈、强制消费等，可以拨打12315等投诉举报电话进行反映，维护自身合法权益。

预祝大家2026年元旦、春节平安喜乐，尽享健康美味！（作者：赵君丽）